Все пищевые ингредиенты, выпускаемые компанией «АРОМАРОС-М», используются в производстве продуктов на различных стадиях технологического процесса.

Они предназначены для улучшения вкуса и аромата, консистенции и внешнего вида готовых продуктов, увеличения сроков хранения и повышения рентабельности.

Каждый ингредиент имеет определенное назначение и свойства, зависящие от вида, состава и особенностей технологии производства продуктов питания.

В качестве ароматических веществ в составе пищевых ингредиентов используются эфирные масла и олеорезины (или маслосмолы) пряностей и пряно-ароматических растений. Это отличает продукцию компании «АРОМАРОС-М» от пищевых ингредиентов других фирм-производителей.

Эфирные масла и олеорезины (маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически-активными компонентами пищи.

Эфирные масла – это смеси ароматических веществ, достаточно летучих, чтобы испарятся на воздухе. Эфирные масла получают перегонокой с водяным паром из пряностей и пряно-ароматических растений (черный перец, душистый перец, гвоздика, корица, мусктный орех, тмин и др.).

Олеорезины (или маслосмолы) получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Олеорезины содержат вкусовые компоненты пряностей и 10-25 % эфирных масел.

Эфирные масла и олеорезины полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей.
Большинство этих веществ обладают бактериостатическим и бактерицидным эффектами;
При использование эфирных масел взамен натуральных пряностей в производстве пищевых продуктов исключается дополнительное внесение нежелательной микрофлоры.

Эфирные масла обладают антиокислительной способностью по отношению к жирам.
В составе пищевых добавок эфирные масла и олерезины являются модификаторами свойств натуральных пряностей.

Функциональные компоненты пищевых добавок «АРОМАРОС-М» являются традиционными и широко используются в пищевой промышленности.

Это фосфатные препараты (Е 451 и др.), пищевые кислоты и их соли (Е 330 ,Е 316 и др.), сахара, полисахариды, растительные белки, натуральные влагосвязывающие ингредиенты (гидроколлоиды Е 407, Е 412 и др.), эмульгаторы (Е 471 и др.) и натуральные пищевые красители (Е 120).
Все перечисленные ингредиенты разрешены к использованию в производстве пищевых продуктов на территории России и стран Европы.

В России разрешено применение около 400 различных пищевых добавок, включая основные соединения и их производные, которым присвоен трехзначный номер с индексом Е.

Индекс Е и трехзначный номер – это символ строго определенной добавки, понятный на всех основных языках мира.

Индекс Е указывает на то, что данный ингредиент проверен на безопасность для здоровья человека, для него установлены критерии чистоты, гигиенические нормативы, определены максимальные пределы содержания в пищевых продуктах.