АРОМАРОС-М
Вкус, аромат, качество
Российский производитель вкусоароматических и комплексных пищевых добавок
Главная страница Продукция
каталог продукции
Специализированные добавки для мясных продуктов
вернуться к списку
БЕСТ
Категория: | Специализированные добавки для мясных продуктов |
Подкатегория: | Консерванты и препараты для обработки коллагенсодержащего сырья |
Раздел: | Консервант для мясных продуктов |
Состав
пищевая кислота, соли пищевых кислот, мальтодекстрин, масла эфирные и олеорезины пряностей натуральных.
Дозировка
• при производстве варёных колбасных изделий, паштетов, ливерных колбас, зельцев : 0,3-0,35 кг на 100 кг сырья; • при производстве деликатесной продукции: 0,7-1,2 кг на 100 л рассола
Выход готового продукта
Применение
комплексную добавку БЕСТ рекомендуется добавлять в фарш в начале процесса куттерования или в шприцовочный рассол для производства деликатесных мясных изделий.
Срок хранения
12 месяцев.
Преимущества использования
По виду изделия:
- колбасы вареные
- сосиски
- сардельки, шпикачки
- хлебы колбасные
- колбасы полукопчёные
- колбасы варёнокопчёные
- колбасы сырокопчёные
- ветчинные изделия
- деликатесы из свинины
- деликатесы из говядины
- мясные полуфабрикаты
- ливерные колбасы
- паштеты
- желированные продукты
- зельцы
- холодцы
- молочные продукты
- соевые продукты
- кондитерские изделия
- чипсы
- сухарики
- снэки
- соусы
- продукты быстрого приготовления
По ценовой категории готового продукта:
- высокая
- средняя
- низкая
По типу добавки:
- комплексные пищевые добавки
- ароматизаторы и вкусоароматические добавки
- функциональные добавки
- консерванты
По виду основного мясного сырья::
- говядина
- свинина
- баранина
- оленина
- конина
- курица
- индейка
- кролик