АРОМАРОС-М
Вкус, аромат, качество
Российский производитель вкусоароматических и комплексных пищевых добавок
Главная страница Продукция
каталог продукции
Комплексные добавки для мясных полуфабрикатов
вернуться к списку
ПРЕМИКС 26
Категория: | Комплексные добавки для мясных полуфабрикатов |
Подкатегория: | Комплексные добавки для рубленых полуфабрикатов |
Раздел: | Для пельменей, мантов, хинкалей и блинчиков |
Состав
эфирные масла и олеорезины натуральных пряностей, ароматизатор, идентичный натуральному, полисахариды, глюкоза, усилители вкуса и аромата.
Дозировка
0,3 кг на 100 кг основного сырья.
Выход готового продукта
Применение
комплексную добавку ПРЕМИКС 26 рекомендуется вносить в фарш на начальной стадии перемешивания, равномерно распределяя по поверхности мясного сырья.
Применение добавки исключает внесение специй, сахара, глутамата натрия.
Срок хранения
12 месяцев.
Преимущества использования
• создание характерного вкуса и аромата полуфабрикатов;
• улучшение функциональных свойств фаршей;
• улучшение сочности и нежности термообработанных полуфабрикатов;
• снижение уровня термопотерь;
• повышение рентабельности выпускаемых полуфабрикатов.
По виду изделия:
- колбасы вареные
- сосиски
- сардельки, шпикачки
- хлебы колбасные
- колбасы полукопчёные
- колбасы варёнокопчёные
- колбасы сырокопчёные
- ветчинные изделия
- деликатесы из свинины
- деликатесы из говядины
- мясные полуфабрикаты
- ливерные колбасы
- паштеты
- желированные продукты
- зельцы
- холодцы
- молочные продукты
- соевые продукты
- кондитерские изделия
- чипсы
- сухарики
- снэки
- соусы
- продукты быстрого приготовления
По ценовой категории готового продукта:
- высокая
- средняя
- низкая
По типу добавки:
- комплексные пищевые добавки
- ароматизаторы и вкусоароматические добавки
- функциональные добавки
- консерванты
По виду основного мясного сырья::
- говядина
- свинина
- баранина
- оленина
- конина
- курица
- индейка
- кролик